Regionaler Genuss · 12. April 2022

Eierlikör kann man das ganze Jahr über genießen. Gerade zu Ostern ist er aber besonders beliebt. Grund genug, mich mit dem Thema "Eierlikör" genauer zu beschäftigten. Für euch habe ich diverse regionale Eierliköre ausfindig gemacht und probiert. Interessant sind dabei nicht nur die Unterschiede im Geschmack, der Farbe und Konsistenz, sondern auch der Alkoholbasis: Ob Ethanol, ganz klassisch Korn aber auch Gin, Haselnussgeist und Kirschwasser. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Biergenuss · 20. Februar 2022

Auch Anfang 2022 machte Corona vielen Gastronomen in der Region einen Strich durch die Grünkohl-Saison. Viele Gemeinschafts-Grünkohl-Aktivitäten konnten wieder nicht stattfinden und so kamen Ludger und ich auf die Idee, erneut ein Online-Event zum Thema „Grünkohl und Bier“ anzubieten. Im vergangenen Jahr hatten wir nach zwei Grünkohl- und Bier-Tastings in digitaler Form sehr positive Resonanz erhalten und wagten uns somit im Februar 2022 an eine Wiederholung.

Biergenuss · 17. Januar 2021

Die kalte Jahreszeit ist die Zeit der dunklen und eher schweren Biere. Die etwas süßlichen und malzigen Biere mit leichten Röstaromen passen besonders gut zu dunklen Fleischgerichten aber auch zu Schokolade und Pralinen. Doch was sind eigentlich typische Winterbiere?

Biergenuss · 17. Januar 2021

Achtung Männer! Bei diesem Tasting geht es so richtig zur Sache und eure Geschmacksnerven werden extrem gefordert!

Genuss auf Reisen · 08. November 2020

Lüneburg ist eine wunderschöne Stadt und das Beste: Man kann Lüneburg auf einer ganz besonderen Tour kulinarisch entdecken. Anja von der "Lüneburger Genusstour" hat mir Anfang des Sommers exklusiv ihre besonderen Genuss-Adressen gezeigt und für mich war anschließend klar: hier muss ich unbedingt noch einmal hin! Was für eine wunderschöne Stadt mit tollen Genuss-Stationen!

Regionaler Genuss · 22. Oktober 2020

Vor kurzem war ich zu einem "Superfood Algen 3-Gang-Menü“ in einem Restaurant am Dümmer verabredet. Okay… Beim Thema „Alge“ und dann noch in Verbindung mit „am Dümmer“ denkt man vielleicht nicht unbedingt an ein leckeres Menü sondern eher an unappetitliches, glibberiges Zeug. Was im Restaurant Schomaker an diesem Abend serviert wurde, war allerdings äußerst schmackhaft und dazu noch sehr interessant.

Regionaler Genuss · 04. Mai 2020

Ein neuer Wintergarten und eine Klimaanlage - das "Ristorante da Sergio" hat die Corona-Zwangspause für Erweiterungen im Restaurant genutzt. Erst im Februar 2018 hat das beliebte Restaurant im neuen Ibis-Styles Hotel am Bahnhof geöffnet und musste nun auch für mehrere Wochen schließen.

Regionaler Genuss · 02. Mai 2020

Leere Tische und Stühle seit der Corona-Krise auch im Tapas & Co. in Vechta. Restaurantleiter Achim Rose macht sich vor allem Sorgen um die Mitarbeiter, die zur Zeit alle in Kurzarbeit sind. Er hofft deshalb sehr, dass die Gastronomie bald wieder öffnen darf und man zu einer gewissen Normalität zurückkehren kann.

Regionaler Genuss · 28. April 2020

Ein Gutes hat die Corona-Krise für Hanns Heyng: Mehr Zeit für Frau, Familie und Enkel. Als Geschäftsführer der Heyng Gaststätten GmbH ist er für mehrere Restaurants und Lokale in Vechta verantwortlich und macht sich mit seinen Geschäftspartnern natürlich auch Gedanken, wie und wann es mit der Gastronomie in Vechta endlich weitergeht.

Regionaler Genuss · 27. April 2020

Auch das Team der Paddock-Bar ist von der Corona-Krise betroffen. Erst im März 2019 hat die Bar im neuen Ibis-Styles Hotel am Bahnhof in Vechta eröffnet. Johannes, Dimitri und Tim warten wie viele andere Gastronomen auch darauf, endlich wieder Gäste begrüßen zu dürfen.