Eierlikör vom Hof Kock aus Lutten
In ihrem kleinen Hofladen in Lutten verkaufen Carina und Stefan Kock verschiedene regionale Produkte, z. T aus eigener Herstellung (Eier, Erdbeeren) aber auch von anderen Produzenten.
Beim Eierlikör waren die beide besonders kreativ: Neben dem normalen, puren Eierlikör gibt es ihn auch noch mit Kirschwasser und Gin als Grundlage aber auch mit Pflaume-Zimt-Geschmack und demnächst sogar einen Erdbeer-Eierlikör.
Hergestellt wird der Eierlikör aus hofeigenen Hühner-Eiern. Der gelb-orange Eierlikör ist kräftig (hat ordentlich "Wums") und fließt sehr dickflüssig ins Glas. Am besten trinkt ihr ihn deshalb aus Schoko-Waffelbechern, um auch den letzten Schluck genießen zu können.
Gefällt mir besonders gut: Die vielen verschiedenen Varianten. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wer Gin mag, wird den Gin-Eierlikör lieben, denn hier kommt die Gin-Note richtig gut raus.
Besonders lecker: Gin-Eierlikör mit Eiswürfeln in ein Longdrink-Glas geben, mit Tonic-Water aufgießen und umrühren. Ich sag euch: Das Zeug macht süchtig!
Herkunft: Hof Kock, Lutten
Alkoholbasis: Korn o. Kirschwasser o. Gin
Eckdaten: 20 % Alk. Vol., 0,5 l Flasche 16 €
Erhältlich beim Hof Kock in Lutten
Eierlikör vom Bakumer Wiesenei (Hof Kurre)
Auch dieser Eierlikör wurde aus den hofeigenen Hühnereiern hergestellt. Die Legehennen vom Bakumer Wiesenei werden nicht in großen Ställen gehalten, sondern leben möglichst artgerecht in einem mobilen Stall in kleinen Gruppen. Der Stall kann regelmäßig versetzt werden, so dass die Hühner auf einer großen Wiese sehr viel Auslauf haben und mit frischem Gras versorgt werden. Dadurch bekommen die Eier einen besonderen Geschmack.
Der Eierlikör hat eine super Konsistenz: Nicht zu dick und nicht zu dünnflüssig. Er schmeckt recht "leicht", was vermutlich daher kommt, dass er im Gegensatz zu den anderen Eierlikören aus meiner Testreihe mit 15 % Alk. Volumen den niedrigsten Alkohol-Wert hat. Neben klassischen Korn als Basis wurde u.a. auch Sahne verwendet.
Gefällt mir besonders gut: Das Konzept der mobilen Hühnerhaltung, sowie die Konsistenz und der feine, sahnige Geschmack des Eierlikörs. Außerdem finde ich die Abfüllung in 200 ml und 500 ml Flaschen sehr gut.
Herkunft: Bakumer Wiesenei, Hof Kurre in Bakum
Alkoholbasis: Klassischer Korn
Eckdaten: 15 % Alk. Vol., 200 ml Flasche 7,99 €, 500 ml 15 - 16 €
Erhältlich: Bakumer Wiesenei, REWE Vechta, Famila Markt Vechta
Schnatterschnaps vom Gänsehof Tapphorn aus Brockdorf (Lohne)
Erstmalig bietet der Gänsehof Tapphorn in diesem Jahr einen Eierlikör aus hofeigenen Gänseeiern an. Bei der Produktion war es Iris Tapphorn wichtig, dass man die Grundlage (Emmerkorn) noch herausschmeckt und man so dem Namen „Schnatterschnaps“ auch gerecht wird. Bewusst wurde deshalb nicht der Name „Likör“ gewählt, obwohl es sich natürlich um einen Eierlikör handelt. Für den "Schnatterschnaps" wurde lediglich Gänseeigelb, Zucker und Emmerkorn verwendet.
Der hellgelbe „Schnatterschaps“ fließt recht flüssig ins Glas, so dass man hierfür keinen Löffel oder Waffelbecher benötigt, um an den letzten Schluck zu kommen.
Den „Schnatterschnaps“ gibt es auch noch mit Orangen-Destillat und in praktischen kleine Miniflaschen zum Probieren. Geschmacklich kein Unterschied zu Eierlikör, der aus Hühnereiern hergestellt wurde. Den Emmerkorn schmeckt man gut heraus (Kategorie: "Kann was").
Gefällt mir besonders gut: Die Idee, aus Gänseeiern Eierlikör zu produzieren finde ich genial. Durch die liebevolle Aufmachung (verziert mit echten Gänsefedern) eignet sich die hübsche, schlanke Flasche auch sehr gut zum Verschenken. Auch die Miniflaschen zum Probieren sind eine super Idee.
Herkunft: Gänsehof Tapphorn, Brockdorf-Lohne
Alkoholbasis: Emmerkorn
Eckdaten: 20 % Alk. Vol., 0,5 l Flasche, Pur 20 €, Orange 23 €
Erhältlich beim Gänsehof Tapphorn (auch Online-Shop), Vatterodt Feinkost Vechta, Dehlwisch Lohne
"Klötenschluck" von Pistole aus Badbergen
Der „Klötenschluck“ ist eines der vielen Produkte vom coolsten Feinkostdealer der Region: Torsten Pistol (Pistole Hardcore Food) betreibt in Badbergen auf einem typischen Artlandhof einen wirklich ungewöhnlichen Feinkostladen. Hier findet ihr neben hochwertigen Fisch- und Fleischprodukten vor allem Liköre, Brände, Öle, Weine und vieles mehr.
Auch beim „Klötenschluck“ wurde neben Eigelb noch frische Sahne verarbeitet. Das ergibt eine wunderbar cremige Konsistenz und der Haselnussgeist, der hier als Alkoholbasis dient, gibt dem Likör geruchlich und auch geschmacklich eine wunderbare Nuss-Note.
Gefällt mir besonders gut: Geschmacklich (feine Nuss-Note) überzeugt mich der Klötenschluck ebenso wie die anderen Pistole-Spirituosen. Auch das coole Etikettendesign gefällt mir.
Herkunft: Pistole, Badbergen
Alkoholbasis: Haselnussgeist
Eckdaten: 17 % Alk. Vol., 0,5 l Flasche für 23 €
Erhältlich bei Pistole in Badbergen (auch Online-Shop), REWE Vechta und bei verschiedenen Getränkehändlern der Region wie z.B. Fala in Langförden
Eierlikör vom Geschkenhof aus Bösel
Der Eierlikör wird schon seit vielen Generationen nach altem Familienrezept der Familie Runden mit viel Liebe hergestellt. Im kleinen Hofladen wird nicht nur Eierlikör verkauft (seit Jahren der absolute Renner), sondern auch selbstgepresste Öle (Leinsamen, Raps- und Hanföl) und leckere Fruchtaufstriche.
Der Eierlikör vom Geschkenhof ist durch die Verwendung von hochprozentigem Alkohol und Kondensmilch besonders lange haltbar. Es gibt auch noch einen Schoko-Eierlikör (Eierlikör-Basis mit gutem Kakao). Durch die Kondensmilch hat der Eierlikör eine leicht sahnige Note und schmeckt eindeutig nach mehr! Ein klassischer Eierlikör, dessen Rezept über viele Generationen nicht verändert wurde und viele Stammkunden und auch mich geschmacklich überzeugt.
Gefällt mir besonders gut: Hier steckt noch viel Eigenarbeit drin, denn der Eierlikör wird per Hand gerührt (nix Thermo-Mix oder so). Besonders gut gefällt mir die schöne schlanke 350 ml Flasche: Nicht zu viel und nicht zu wenig. Lieber noch eine zweite Flasche mitnehmen und entweder selber genießen oder verschenken.
Herkunft: Geschkenhof, Fam. Runden, Redau 9, Bösel (LK Cloppenburg)
Alkoholbasis: hochprozentiger Alkohol (Ethanol)
Eckdaten: 16 % Alk. Vol., 350 ml Flasche für 7,50 € (Kauf ab Hof, Online für 9,50 €)
Erhältlich: Geschkenhof in Bösel (auch Online-Shop)
Eierlikör NORK aus Bremen
Hinter der Firma NORK stecken drei kreative und junge Köpfe, die vor ein paar Jahren aus einer „Schnapslaune“ heraus auf die Idee kamen, einen qualitativ hochwertigen Korn zu produzieren. Mittlerweile wurde das Sortiment erweitert und neben Doppelkorn werden auch verschiedene Liköre, wie z.B. der Eierlikör produziert. Beim NORK-Eierlikör wurden Bio-Eier von glücklichen Hühnern aus Schleswig-Holstein verwendet, die zu klein für den Handel sind, sich aber wunderbar für den Eierlikör eignen. Die echte Vanille aus Madagaskar kann man im Eierlikör nicht nur deutlich sehen, sie verleiht dem Likör auch eine feine Vanillenote.
Der NORK-Eierlikör ist wunderbar cremig, nicht zu dünn- oder dickflüssig und einfach nur lecker!
Gefällt mir besonders gut: Neben dem wunderbaren Geschmack (leichte Vanille- und Orangennote) gefällt mir einfach das Konzept hinter NORK (nachhaltig, regional). Auch das Flaschendesign spricht mich an. Die kleinen Minis eignen sich besonders gut zum Verschenken.
Herkunft: NORK, Bremen
Alkoholbasis: Doppelkorn
Eckdaten: 16 % Alk. Vol., 0,5 L Flasche 19,80 €
Erhältlich: Im Laden meiner Schwester Danie (Design with Love in Vechta, Bremer Tor), Zisch Getränkemarkt in Wildeshausen, Gänsehof Tapphorn in Brockdorf, Weinkultur in Diepholz, NORK Online Shop
Eierlikör von Vatterodt Feinkost
Der letzte Eierlikör in meiner Testreihe wird nicht in der Region hergestellt, sondern in Bayern am schönen Ammersee. Er wird aber, wie auch noch andere Produkte von "Der Schwarzbrennerei" in Vechta im neuen Feinkostladen "Vatterodt" verkauft und kommt deshalb mit in die Testreihe.
Auch dieser Eierlikör schmeckt mit seinen 15 % Alk. Vol. recht leicht und hat eine schöne sahnige Note. Er hat eine eher dünnflüssige Konsistenz und ist sehr gut trinkbar. Neben Sahne wurde hier auch Milch verwendet. Das erklärt vermutlich die flüssige Konsistenz, sowie die sehr helle Farbe.
Gefällt mir besonders gut: Schmeckt wie ein klassischer Eierlikör schmecken sollte und ist nicht zu kräftig. Auch hier gefällt mir neben den 500 ml Flaschen die etwas kleinere Variante in 200 ml-Größe (ideal zum Probieren und Verschenken).
Herkunft: "Die Schwarzbrennerei" in Schondorf am Ammersee
Alkoholbasis: keine Angaben
Eckdaten: 15 % Alk. Vol., 200 ml Flasche ab 7,90 €, 500 ml Flasche ab 19,90 €
Erhältlich: Vatterodt Feinkost in Vechta